Kilokaloria (kcal) - jednostka energii cieplnej, która jest równa 1000 kalorii (cal). Naukowo kilokaloria określa - ilość energii cieplnej, jaką powinno dostarczyć się organizmowi do utrzymania podstawowych funkcji organizmu.

 Energia powstaje w trakcie spalania pokarmów o określonej wartości energetycznej (liczbie kcal) podczas przemiany materii.

Energia, którą przetwarza organizm, jest przez niego wykorzystywana do podtrzymywania funkcji życiowych.

Pojęcia kilokalorii najpowszechniej używa się w dietetyce.

 Należy wziąć po uwagę i zapamiętać że skrót "kcal" oznacza wyłącznie kilokalorię a nie kalorię (jak to mylnie często się podaje)

Warto zapamiętać wartości energetyczne składników pokarmowych:

1 g białka to ok. 4 kcal

1 g węglowodanów to ok. 4 kcal

1 g tłuszczów to ok. 9 kcal

Czym bardziej kaloryczny posiłek tym więcej czasu będziemy potrzebować by go spalić w poszczególnej aktywności.